山葵
伊豆特產源自清澈的水源！ 日本最高品質的芥末！
生魚片和壽司不可欠缺的芥末是伊豆半島的特產。 芥末只能在清水中生長，水溫變化不能過大。 日本自古就有野生山葵(芥末)，但據說 1745 年左右在伊豆這裡才開始種植。
芥末故鄉、芥末栽培地實地考察
巧妙利用天城山帶來的豐富的水源，與大自然共生，培育出高品質的芥末。 手工栽培的狀態，顯現出農業的原始風貌。 另有芥末栽培地實地考察團可參加，在那裡您可以看到生活在清澈溪流中的魚和昆蟲，如蛆、蠑螈、蜻蜓和翠鳥。
可以簡單地品嚐芥末味道的精緻美食
芥末通常被認為是生魚片和壽司的配件，但實際上有不同的享受方式。 它就是“芥末丼”，於白飯中鋪上乾鰹魚和芥末。 視覺衝擊是驚人的， 但這是一種令人上癮的口味。 因為使用了新鮮的芥末，所以吃起來非常爽口！
事實上，它和甜食很相配。
“芥末冰淇淋”是伊豆的特產，是一種帶有芥末的冰淇淋。冰淇淋含有大量的脂肪，添加芥末後食用油脂將會很快的溶解，是絕佳的搭配♡請享受芥末和冰淇淋的獨特結合！